Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Волгодонске, Дубовском, Ремонтненском, Заветинском, Зимовниковском районах предупреждает: об опасности отравления дикорастущими грибами

Дата публикации: 11.10.2018

Поклонники грибной «охоты» в осеннем лесу должны соблюдать правила безопасности:

- не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п., не покупайте их (в том числе консервированные) на рынках, в местах несанкционированной торговли, вдоль автотрасс;

- не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;

- помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;

 - употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;

- остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;

- запах грибов не гарантирует их съедобность: смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон;

 - своевременно обращайтесь за медицинской помощью в случае отравления грибами, не занимайтесь самолечением.

На территории Ростовской области в 2018 году зарегистрировано 3 случая пищевых отравлений дикорастущими грибами с числом пострадавших - 5 человек, в том числе 1 ребенок (Ростов-на-Дону, Шахты, Каменск-Шахтинский).

 Дикорастущие грибы, послужившие причиной отравления, пострадавшие собирали самостоятельно.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом, в них много хитина (грибной клетчатки), который не переваривается и затрудняет пищеварительный процесс. перевариваемой пищи. Людям с ослабленным здоровьем, детям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не стоит употреблять в пищу блюда из грибов.

 

Количество просмотров: 136